中川  治　なかがわ おさむ

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1953年１月　北海道千歳市生まれ

椿山荘など東京勤務後1981年渡仏。St James's Club,Hotel Mont-thaborなどでスーシェフ務め、1991年より日本食TAISHINで勤務したあと1999年独立し6店舗を持つまでに発展成長。2017年9月よりレストラン業（２店舗）に専念する。

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1999年1月　日本食 PRET A CUIRE 設立

　　　　　　パリ19区 Place des fêteにテイクアウト店 開店　

2001年3月　パリ19区 Jourdain にレストラン開店

2003年7月　パリ20区 Place Gambetta にテイクアウト店開店

2008年9月　パリ11区 St-Maur にレストランを開店

2015年9月　パリ11区Oberkampにレストランを開店

2017年7月　レストラン業に専念するため、テイクアウト店舗を売却。

　現在　　   レストラン２店舗  11区 Oberkampf と19区 Jourdain